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Una comitiva de la Federación de Cooperativas de Producción – Fecoprod, encabezada por su presidente, Eugenio Schöller, se reunió esta mañana, miércoles 20 de diciembre, con el director general paraguayo de la ITAIPU Binacional, James Spalding, para abordar un interesante proyecto de capacitación en el rubro de la leche, específicamente para la producción de queso.

“Agradecemos al director James Spalding por recibirnos. Queremos hacer un trabajo en conjunto para la producción de queso, específicamente con la capacitación a jóvenes”, indicó Schöller, en entrevista con el DIE.

Precisó que la intención es que estos jóvenes, primero se capaciten en el Centro Tecnológico Agropecuario del Paraguay (Cetapar), y luego viajen a España a adquirir nuevos conocimientos, de manera que, al regresar, también puedan ser capacitadores locales.

Calidad de producción

“Buscamos capacitación en calidad de producción de queso, a través de la producción láctea; sabemos muy bien que la producción láctea dentro del sector privado, en nuestro país, es un rubro muy importante, y queremos hacer las cosas cada vez mejor”, señaló el presidente de la Fecoprod.

Recordó, además, que en dicha Federación exite un laboratorio de primer nivel, único en el país, lo que permitirá hacer más fuerte la cadena de capacitación, para producir alimentos en cantidad y calidad.

“Solicitamos un apoyo para poder realizar este proyecto, que está impulsado por varias entidades, no solo por la Fecoprod. Hemos tenido una buena receptividad al proyecto aquí, en la ITAIPU”, dijo, por último, el entrevistado.