Consiste en el trabajo de reconocimiento de cada productor, donde en un primer contacto es rellenado un formulario específico de caracterización preliminar para que se pueda hacer una evaluación del perfil de cada productor.

Este primer contacto es muy importante y puede determinar, en varios casos, el nivel de aceptación o de rechazo que el productor podrá tener con relación al proyecto.

En esta fase se toma foto del productor, de su residencia, de su familia y de algunos aspectos de la propiedad. El formulario que es aplicado en esta etapa, está dibujado para posibilitar inferencias en cuanto a los aspectos físicos, biológicos y antrópicos.